Вкусные рецепты: Закуска «Картофельный сыр», Рыбный кус, Молочный суп с морепродуктами

Закуска «Картофельный сыр»Отварить промытый картофель в мундире, дать остыть, очистить, растолочь до однородности, подсолив по вкусу. Влить кислое молоко, хорошо перемешать, выложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой, на 3-4 дня оставить. Далее получившееся тесто вымесить, сформовать некрупные шарики, высушить их в тени, выложить в бочку или глиняную посуду, оставить на 15 дней. Такая закуска «Картофельный сыр» получается тем вкуснее, чем дольше она выдержана.

Вам понадобится:
5 кг картофеля
1 л кислого молока
соль
Рыбный кусЯ уже как то размещала рецептик бутербродов с лавашом, вот еще одна вариация: лаваш расправить как полотенце, на одну сторону выложить размятую с луком скумбрию, на другую выложить тертый адыгейский сыр. Скатать все рулетиком, поставить в морозилку на 30 минут, а затем нарезать кусочками. Подавать охлажденными.

Вам понадобится:
Тонкий армянский лаваш
2 банки консервированной скумбрии
адыгейский сыр
репчатый лук
Молочный суп с морепродуктамиМорепродукты разморозить. Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения и оставить на медленном огне. Лук очистить, нарезать кубиками. Масло растопить в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить муку, пассеровать, помешивая, 3–4 мин. Ввести сметану и сливки, перемешать и проварить до загустения, 5 мин. В горячее молоко положить морской коктейль, готовить 2–3 мин. Ввести в молоко смесь сливок, сметаны и лука. Прокипятить до загустения. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить зелень. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
1 упаковка (500 г) замороженного коктейля из морепродуктов
1 л молока
500 г сливок жирностью 33%
125 г сметаны жирностью 40%
1 ст. л. муки
2 луковицы
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
зелень

Отзывы и комментарии